UMKM
Produksi Gula Merah
Pengolahan gula merah secara tradisional oleh warga lokal menjadi salah satu produk unggulan khas pedesaan. Proses pembuatan air nira secara turun-temurun ini menghasilkan gula berkualitas tinggi yang menjadi sumber tambahan penghidupan bagi keluarga di desa.
Perikanan
Perikanan & Nelayan
Kegiatan menangkap ikan oleh para nelayan lokal di perairan Desa Kolabe menjadi salah satu sumber mata pencaharian yang penting. Aktivitas ini tidak hanya menggerakkan ekonomi warga pesisir, tetapi juga menyediakan pasokan hasil laut dan ikan segar bagi masyarakat sekitar.
Pertanian
Persawahan Desa
Desa Kolabe memiliki 2 lokasi lahan persawahan yaitu di Oehani dan di Oelkaka. Hamparan lahan persawahan yang subur menjadi salah satu penggerak utama perekonomian serta sumber ketahanan pangan warga Desa Kolabe.